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栗子补养非人人适宜

栗子有“益气补脾、厚肠胃、补肾强筋,活血止血”之功,但应该适量吃,不能当作主食,也并非人人都适合。

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我国民间有用板栗补养、治病的说法。王新志说,这是因为栗子所含的钾、镁、铁、锌、锰等矿物质,比苹果、梨等常见的水果要高出许多,特别是所含的不饱和脂肪酸和维生素非常丰富,有益气补脾、厚肠胃、补肾强筋,活血止血的作用。

熟食栗子能和胃健脾,缓解脾虚。将板栗仁蒸熟、磨粉,制成糕饼,适用于儿童,可增加食欲,调理肠胃。用板栗和粳米熬粥,既对脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者有益,又是消化不良、气虚乏力的食疗验方。对于栗子,多数人熟吃,其实生食板栗补肾的效果大大超过熟食,生食时要细细嚼碎,至口感无渣成为浆液时,一点点咽下去才能起到保健效果。

不过,栗子的膳食纤维与一般蔬菜的纤维结构有一定的不同,容易在肠道发酵产气,从而形成胃肠道胀气。因此,脾胃虚弱、消化不良的人不宜多吃;

患有急性胃肠炎、胃十二指肠溃疡患者也不宜吃栗子;

由于含糖量高,糖尿病患者最好对栗子“敬而远之”。

一次吃多少才合适呢?熟栗子一次吃7个~10个都可以,一天两三次都没问题,生栗子则适当减量,最好在两餐之间把栗子当成零食吃,千万不要饭后大量吃。

来源:新华网

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