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植物油和果汁真能排出胆结石?

植物油和果汁真的能排出胆结石吗?

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专家童谣答:植物油和果汁并不能起到排出胆结石的作用,如果迷信这样的“排石疗法”,可能会延误病情。

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近年来,网上流传着一种“排石疗法”,号称只要通过饮用植物油(橄榄油或亚麻籽油等)和果汁(柠檬汁或苹果汁等,一些版本中需要同时配合断食和使用泻药)就可以排出胆结石。排胆结石真这样简单吗?

要想知道这个方法是否可行,我们首先要知道胆结石是如何产生的。胆结石一般是由于胆汁成分改变,固体物质析出而形成的。最常见的情况是胆汁中的胆固醇浓度过高,导致溶液过饱和析出结晶造成胆固醇结石。此外,胆色素等成分也可以形成结石。有时候,胆结石只是安然地待在胆囊里,并不会引起什么症状,然而当它们卡在胆囊出口造成梗阻时,疼痛、感染和黄疸等问题也就随之而来了。

胆结石中最常见的成分是脂溶性的胆固醇,理论上讲,植物油作为亲脂性的溶剂,如果能与胆结石充分接触,确实有将其溶解的可能性。不过,胆囊虽然与消化道相通,胆汁也可以进入肠道,但由于胆管出口处有胆胰壶腹括约肌把守,肠道内容物很难返流进入胆囊当中。医疗上确实有利用有机溶剂溶解胆结石的治疗方法(目前此疗法不作为首选),但也必须要将溶剂灌注到胆囊内才能起作用,而不是喝下溶剂。因此,直接喝下橄榄油对溶解胆结石没有多少帮助。

从化学性质方面考虑,果汁对溶解胆结石更是没什么帮助。果汁中主要成分是水,还有一些糖类、酸类和矿物质。这些成分都无法对胆结石有什么作用。至于排出胆结石,进食富含油脂的食物可以促进胆囊收缩,排出胆汁,一些尺寸不大的胆结石也可能同时被排出。不过,这种作用对胆结石的排出作用非常有限。很多胆结石患者存在胆囊功能异常,较大的胆结石也难以从胆管通过,这时候进食大量油脂不但起不到排除结石的作用,反而还可能加重疼痛等症状。医生也会建议胆结石病人不要吃很油腻的食物。

虽然没有证据表明植物油和果汁对排胆结石有帮助,但有很多尝试这一方法的人发现自己真的排出了很多“石头”,这又是怎么回事呢?其实,这些随粪便排出的块状物并不是胆结石。新西兰坎特伯雷健康实验室的研究员克里斯提安·西斯和新西兰怀卡托医院的消化科医生吉姆·布鲁克对一名患者经过这样的“排石疗法”后排出的“石头”进行过分析,他们发现这其实是喝到肚子里的油脂经过胃脂肪酶的消化,形成的长链脂肪酸再与果汁中的钾离子结合产生的难溶于水的脂肪酸盐,原理类似生产肥皂的皂化反应。所以说,植物油和果汁并没有让患者排出胆结石,而是在患者的消化道中形成了这些“石头”。

新闻来源:东方早报

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